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Un grazie particolare agli sposi Cinzia e Andrea per averci scelto nella realizzazione delle bomboniere nel loro giorno pi√Ļ speciale…ūüėĄ

Un piatto unico speciale che unisce terra e mare con baccal√†, patate, cipolle, olive nere e olio evo. Merluzzo, stoccafisso, baccal√†: sono tanti i nomi per chiamare una stessa tipologia ittica trattata in modo differente (al naturale, essiccata, conservata sotto sale). Mentre al¬†nord¬†√® pi√Ļ comunemente usato lo¬†stoccafisso,¬†al¬†sud¬†viene usata la versione salata: il¬†baccal√†, principe di tante[…]

La¬†coltivazione del pomodoro¬†e la sua¬†essiccazione, √® una delle attivit√† pi√Ļ antiche e diffuse nel¬†Salento. Da questa pratica nasce uno dei prodotti pi√Ļ gustosi di questa terra e durante la vostra¬†vacanza¬†salentina, non sar√† difficile riuscire ad assaggiarlo. Stiamo parlando dei¬†pomodori secchi sott‚Äôolio alla salentina. Un piatto povero e semplice, realizzato ogni anno dalle famiglie¬†contadine¬†e conservato¬†per¬†l‚Äôinverno. Un[…]

Cipolle al forno Dosi¬†per 4/6 persone: kg 1 di cipolle bianche schiacciate di media grandezza 6 pomodori un po‚Äô di pane grattugiato un pizzico di origano Olio Extravergine di Oliva sale q. b. Preparazione: Pulire, lavare, tagliare a met√† in orizzontale le cipolle. Disporle grondanti di acqua una accanto all‚Äôaltra in una teglia. Su ognuna[…]

Il caff√® leccese abbina alla perfezione il gusto tostato del caff√® alla dolcezza del latte di mandorle, deve essere gustato freddissimo. Ecco come gustano il caff√® a Lecce e nel Salento, o meglio, come lo preparano nelle calde giornate estive. Vi assicuriamo, comunque, che √® ottimo tutto l‚Äôanno! Si prepara con caff√® caldo, aggiunto a[…]

Santa Cesarea Terme¬†√® un piccolo centro di tremila abitanti che sorge su una grande scogliera a strapiombo sul mare, affacciata sul Canale d’Otranto. Si trova a 48 km a sud di¬†Lecce, a un‚Äôaltezza di 56 metri circa sul livello del mare e comprende nel suo territorio le frazioni di Vitigliano e Cerfignano. L‚Äôabitato √® ricco[…]

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