L'azienda

L’azienda agricola Cursano Marcello è un’azienda a conduzione familiare che si occupa prevalentemente della produzione di olio extravergine di oliva, ortaggi e cereali, ubicata a Santa Cesarea Terme (LE), e composta da circa 10 ettari di terreno in una zona particolarmente vocata alla coltivazione di uliveti e famosa per i suoi maestosi e secolari alberi di ulivo, ossia la varietà “cellina di Nardò”. L’uliveto, esteso per circa 10 ha, è costituito da circa 2770 piante delle cultivar Celline di Nardò, Leccino, Ogliarola del Bradano e Paranzana con sesto 6x6 ed impianto irriguo. Il nucleo principale dell’azienda ha sede nel Comune di Santa Cesarea Terme (LE); qui è praticato ancora l’allevamento bovino ed è possibile trovarvi prodotti davvero genuini quali il latte appena munto, le uova fresche ed i polli ruspanti.

L’azienda agricola Cursano ha infatti mantenuto vive le tradizionali tecniche di coltivazione, tramandate da generazioni, rimanendo in linea con i principi base dell'agricoltura biodinamica, concimando i terreni e le piante esclusivamente con il letame derivante dal proprio allevamento. L'assoluto non utilizzo di diserbanti chimici permette alle nostre piante di crescere nel verde spontaneo, successivamente sfalciato, fatto seccare e usato come foraggio secco per gli animali. L'attenzione verso la genuinità ha permesso di ottenere prodotti sani, semplici ma d’eccellenza, che sono alla base della cucina mediterranea, come l’olio extravergine di oliva “Cursano” che rappresenta il fiore all’occhiello dell’azienda agricola Cursano.

 

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